怎么鑒別真假阿膠

養(yǎng)生飲食編輯健康解讀者

0次瀏覽發(fā)布時間：2025-10-04 15:45:08

鑒別真假阿膠需觀察外觀、氣味、溶解性和價格差異，正規(guī)渠道購買并查看產(chǎn)品批號是關(guān)鍵。

1、外觀鑒別：

真阿膠呈規(guī)則長方形塊狀，表面光滑呈棕褐色，透光觀察有琥珀色光澤，邊緣無毛邊。假阿膠可能出現(xiàn)形狀不規(guī)則、顏色發(fā)黑或過淺、表面粗糙等問題。購買時可輕掰阿膠塊，真品質(zhì)地脆硬易斷裂，斷面光滑無氣泡。

2、氣味辨別：

正品阿膠有淡淡的豆油香味，經(jīng)黃酒炮制的會有酒香，加熱后散發(fā)膠香無異味。劣質(zhì)品可能散發(fā)腥臭味、酸敗味或刺鼻化學(xué)味?？蓪⒛z塊放在60℃溫水上熏蒸，真品氣味醇厚持久，假貨氣味很快消散或產(chǎn)生刺激性氣味。

3、溶解測試：

真阿膠在水中緩慢溶解，溶液呈淺棕色，冷卻后形成彈性膠凍。假阿膠可能快速溶解或完全不溶，溶液渾濁有沉淀?？扇?克阿膠粉加入100ml沸水，真品完全溶解需15-20分鐘，溶液冷卻后能承重200克不變形。

4、價格對比：

正品阿膠原料成本較高，500克裝價格通常在800-1500元區(qū)間。價格低于500元的多為摻假產(chǎn)品，可能混入明膠、皮革下腳料等替代物。注意部分商家以"特價""清倉"為名銷售偽劣產(chǎn)品，建議選擇正規(guī)藥店或品牌旗艦店。

5、資質(zhì)驗證：

查看包裝上的"國藥準(zhǔn)字"批號、生產(chǎn)日期和防偽標(biāo)識，正品阿膠外包裝有激光防偽標(biāo)簽。可登錄國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢批號真?zhèn)?，或掃描包裝二維碼驗證。東阿阿膠等品牌產(chǎn)品可通過官方客服熱線核實購買渠道真實性。

日常食用阿膠建議搭配黃酒蒸化后服用，每次5-10克為宜，可加入黑芝麻、核桃仁增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。陰虛火旺者應(yīng)配伍麥冬、菊花平衡藥性，感冒發(fā)熱期間暫停使用。優(yōu)質(zhì)阿膠富含膠原蛋白和氨基酸，長期適量服用有助于改善貧血、失眠等問題，但需配合適度運(yùn)動和均衡飲食，避免與濃茶、蘿卜同食影響吸收。儲存時應(yīng)密封避光，潮濕環(huán)境可能導(dǎo)致霉變。

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