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芒果的怎么快速剝皮

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)普小新
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快速剝芒果皮的方法有冷凍法、杯緣刮除法、十字劃刀法、對半切挖取法、網(wǎng)格劃皮法。

1、冷凍法：

將芒果放入冰箱冷凍30分鐘，低溫使果皮與果肉分離。取出后用手從果蒂處撕開表皮，整張果皮可輕松剝離。冷凍還能提升芒果冰涼口感，適合制作甜品或冰沙。注意冷凍時間不宜超過1小時，避免果肉結(jié)晶影響質(zhì)地。

2、杯緣刮除法：

用刀沿芒果核縱向切下兩片果肉。取玻璃杯將杯口邊緣抵住果肉與皮連接處，向下施壓滑動，果肉會完整落入杯中。此方法能保留90%以上果肉，避免汁液流失。選擇杯壁較薄的馬克杯效果更佳，操作時保持45度傾斜角度。

3、十字劃刀法：

在芒果表面劃十字形刀痕，深度以剛觸及果肉為佳。從切口處向外翻剝表皮，網(wǎng)格狀果肉可直接食用或切塊。適合熟度適中的芒果，過熟的果實易破損。刀痕間距建議保持1厘米，可搭配水果叉取食更衛(wèi)生。

4、對半切挖取法：

沿芒果核橫向環(huán)切一圈，雙手握住兩端反向旋轉(zhuǎn)分離。用勺子挖取半球形果肉，或用模具壓出造型。這種方法特別適合制作水果拼盤，剩余果核可啃食殘留果肉。選擇勺背較厚的湯匙更省力，注意避開纖維較多的果核部位。

5、網(wǎng)格劃皮法：

用削皮器削去頂部表皮，露出2厘米見方果肉。以井字形劃開表層果肉，深度約0.5厘米，將分割后的果肉向外推出呈花狀。適合招待客人時展示，搭配酸奶或椰漿食用。選擇鋸齒較密的削皮器能提高效率，操作時保持芒果穩(wěn)定。

芒果富含維生素C和膳食纖維，建議每日攝入200-300克。剝皮后的果肉可搭配希臘酸奶、奇亞籽制成早餐碗，或與香蕉、牛奶打成果昔。運(yùn)動后食用能快速補(bǔ)充電解質(zhì)，但糖尿病患者需控制分量。未成熟芒果可切條蘸辣椒鹽食用，青芒的酸度與辣椒形成獨(dú)特風(fēng)味。儲存時用廚房紙包裹未切開的芒果，能吸收表面水分延長保鮮期。

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