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冬瓜汁可以做什么甜品

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 科普小醫(yī)森
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冬瓜汁可制作多種養(yǎng)生甜品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效，適合夏季食用。

1、冬瓜凍：

取500克冬瓜汁與20克瓊脂粉混合煮沸，冷卻凝固后切塊，搭配蜂蜜或椰奶食用。此甜品能緩解暑熱煩渴，瓊脂富含膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，脾胃虛寒者需少量食用。

2、銀耳冬瓜露：

將泡發(fā)的銀耳與300毫升冬瓜汁燉煮1小時(shí)，加入枸杞15克燜10分鐘。銀耳滋陰潤(rùn)肺，配合冬瓜利水功效，適合陰虛火旺人群，糖尿病患者建議改用木糖醇調(diào)味。

3、薄荷冬瓜爽：

新鮮薄荷葉10片搗碎后與400毫升冰鎮(zhèn)冬瓜汁混合，添加少許檸檬汁提味。薄荷揮發(fā)油能擴(kuò)張毛細(xì)血管，與冬瓜協(xié)同作用可改善頭暈胸悶癥狀，孕婦應(yīng)慎用薄荷成分。

4、薏仁冬瓜羹：

炒薏苡仁30克研磨成粉，與200毫升熱冬瓜汁調(diào)成糊狀，撒上桂花增香。薏苡仁含薏苡素可抑制黑色素沉淀，與冬瓜搭配能增強(qiáng)祛濕美白效果，經(jīng)期女性不宜多食。

5、椰香冬瓜糕：

冬瓜汁250毫升與糯米粉100克揉成面團(tuán)，包裹椰蓉餡蒸制20分鐘。糯米補(bǔ)中益氣，與冬瓜寒性相互制約，形成平補(bǔ)效果，消化不良者應(yīng)控制食用量。

制作冬瓜汁甜品需選用表皮完整的老冬瓜，去皮去瓤后榨汁過(guò)濾。搭配食材時(shí)注意性味平衡，寒性體質(zhì)可添加生姜汁調(diào)和。日?？蓪⒍现c梨汁、甘蔗汁交替飲用，配合八段錦"雙手托天理三焦"式鍛煉，能增強(qiáng)水液代謝功能。存儲(chǔ)時(shí)需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)食用完畢，避免營(yíng)養(yǎng)成分氧化流失。

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