高血脂如何正確飲食
心血管內(nèi)科編輯
醫(yī)普觀察員
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高血脂患者可通過控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇、減少精制糖等方式調(diào)整飲食。高血脂可能與遺傳、不良飲食習(xí)慣、缺乏運動、肥胖、代謝異常等因素有關(guān)。
1、控制脂肪攝入
減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，如動物油脂、油炸食品、奶油等。優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸含量高的食物，如深海魚、堅果、橄欖油等。每日烹調(diào)油用量控制在25-30克，避免高溫煎炸。
2、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，可多食用燕麥、糙米、豆類等全谷物，以及西藍(lán)花、菠菜等蔬菜。膳食纖維能延緩脂肪吸收，促進(jìn)膽固醇排泄。建議每餐搭配1-2種高纖維食材。
3、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選擇低脂乳制品、魚蝦、禽類瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，每周食用2-3次深海魚類。減少紅肉及加工肉制品攝入，每日蛋白質(zhì)總量控制在每公斤體重1-1.2克。大豆及其制品也是良好的植物蛋白選擇。
4、限制膽固醇
每日膽固醇攝入量應(yīng)低于300毫克，減少動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等高膽固醇食物。可適量食用雞蛋，每周不超過4個全蛋。烹飪時去除肉類可見脂肪，避免食用肉湯、骨髓等高脂部分。
5、減少精制糖
限制添加糖攝入，每日不超過25克，避免含糖飲料、糕點、糖果等。注意隱藏糖分，如果汁、風(fēng)味酸奶等。可用新鮮水果替代甜食，但需控制總量，每日200-350克為宜。
高血脂患者除飲食調(diào)整外，還需保持規(guī)律運動，每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動。戒煙限酒，控制體重，定期監(jiān)測血脂水平。若飲食控制效果不佳，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療。注意飲食改變需循序漸進(jìn)，避免極端節(jié)食，長期堅持才能有效改善血脂異常。
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