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血脂吃什么蔬菜能有助降血脂

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)點就懂
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關鍵詞： #蔬菜 #血脂

高血脂人群可通過食用特定蔬菜輔助調節(jié)血脂水平，推薦選擇富含膳食纖維、植物固醇及抗氧化成分的品種。

1、燕麥菜：

燕麥菜含有β-葡聚糖，這種可溶性膳食纖維能與膽固醇結合排出體外。每日食用50克煮熟燕麥菜可降低低密度脂蛋白膽固醇，建議涼拌或煮粥，搭配蒜末增強硫化物活性。

2、黑木耳：

黑木耳多糖可抑制腸道膽固醇吸收，其腺苷成分能改善微循環(huán)。每周3次食用泡發(fā)后的涼拌黑木耳，每次15克，注意需充分浸泡6小時去除雜質。

3、芹菜：

芹菜莖含3-正丁基苯酞可分解脂肪，葉黃素能抗氧化。每日200克芹菜榨汁或清炒，保留芹菜葉食用效果更佳，高血壓患者可搭配少量醋調味。

4、苦瓜：

苦瓜皂苷通過激活AMPK酶減少肝臟脂肪合成，建議選擇表皮瘤突明顯的品種。每周4次苦瓜切片焯水后涼拌，搭配山楂增強降脂效果，胃寒者需搭配姜絲。

5、紫甘藍：

花青素和硫代葡萄糖苷協同作用促進膽汁酸排泄，紫色越深含量越高。生食保留活性物質，每次100克切絲拌橄欖油，甲狀腺疾病患者需控制攝入量。

調節(jié)血脂需建立長期飲食模式，建議每日蔬菜攝入量500克以上，其中深色蔬菜占2/3。烹飪采用蒸煮方式保留營養(yǎng)，避免高溫爆炒。搭配每周150分鐘有氧運動如快走、游泳，監(jiān)測血脂變化。合并心腦血管疾病患者需在醫(yī)生指導下調整用藥，不可完全依賴食療。注意補充水分促進代謝，限制高糖水果攝入防止甘油三酯升高。

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