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豆?jié){早上喝和晚上喝有什么區(qū)別

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)顆葡萄
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關(guān)鍵詞： #豆?jié){

豆?jié){早上喝和晚上喝的區(qū)別主要與消化吸收、生物鐘調(diào)節(jié)有關(guān)，空腹飲用時(shí)早上更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，而晚上飲用可能影響部分人群睡眠。

早上飲用豆?jié){時(shí)胃腸處于空腹?fàn)顟B(tài)，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮等成分吸收率較高，能為全天活動(dòng)提供能量。豆?jié){含有的植物雌激素有助于穩(wěn)定晨間激素水平，維生素B族可促進(jìn)代謝。但需注意部分人群空腹飲用可能出現(xiàn)脹氣，建議搭配主食減緩消化速度。對(duì)于需要控制血糖者，早晨搭配全麥面包等低升糖食物更理想。

晚上飲用豆?jié){時(shí)，其含有的色氨酸雖理論上可幫助睡眠，但大量液體攝入可能增加夜尿頻率。大豆蛋白需要4-6小時(shí)消化，胃腸功能較弱者睡前3小時(shí)飲用易引發(fā)消化不良。鈣、鎂等礦物質(zhì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有舒緩作用，但咖啡因敏感人群需注意豆?jié){微量咖啡因成分。糖尿病患者夜間飲用需監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)，避免睡前血糖波動(dòng)。

無(wú)論早晚飲用，建議每日豆?jié){攝入量控制在200-400毫升，避免過(guò)量引發(fā)胃腸不適?，F(xiàn)磨豆?jié){需充分煮沸破壞胰蛋白酶抑制劑，冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)。腎功能異常者需限制豆制品攝入，痛風(fēng)急性期患者應(yīng)避免飲用。搭配谷物可提高蛋白質(zhì)利用率，乳糖不耐受人群可用豆?jié){替代部分乳制品。

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