家里人出現(xiàn)食物中毒該怎么辦?

急救知識編輯醫(yī)點(diǎn)就懂

33次瀏覽發(fā)布時間：2025-04-28 20:06:09

食物中毒需立即停止進(jìn)食可疑食物，輕癥可居家觀察補(bǔ)液，出現(xiàn)嘔吐腹瀉超過24小時或發(fā)熱、意識模糊需緊急就醫(yī)。處理關(guān)鍵包括催吐洗胃、補(bǔ)液防脫水、藥物對癥治療及飲食調(diào)整。

1.識別癥狀與初步處理

食物中毒常見癥狀為惡心嘔吐、腹痛腹瀉，部分伴隨發(fā)熱。攝入有毒物質(zhì)2-6小時內(nèi)出現(xiàn)癥狀者，可用手指刺激舌根催吐（意識清醒者）。誤食強(qiáng)酸強(qiáng)堿禁止催吐，立即飲用牛奶或蛋清保護(hù)胃黏膜。記錄進(jìn)食時間、食物種類及癥狀變化，為醫(yī)療診斷提供依據(jù)。

2.醫(yī)療干預(yù)措施

嚴(yán)重中毒需進(jìn)行洗胃和導(dǎo)瀉，醫(yī)院常用活性炭吸附毒素（如對乙酰氨基酚中毒）、硫酸鎂導(dǎo)瀉。藥物治療包括：①諾氟沙星等抗生素針對細(xì)菌性中毒；②蒙脫石散修復(fù)腸道黏膜；③口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。出現(xiàn)神經(jīng)癥狀（如視力模糊、抽搐）可能需注射解毒劑，如肉毒中毒需用抗毒素血清。

3.家庭護(hù)理要點(diǎn)

癥狀緩解后選擇低渣飲食：米湯、蘋果泥、蒸南瓜等易消化食物，避免奶制品和高纖維食物。少量多次補(bǔ)充含電解質(zhì)的液體，每15分鐘飲用50ml淡鹽水或稀釋運(yùn)動飲料。餐具需沸煮消毒，患者糞便要用漂白劑處理后再沖入下水道。

4.預(yù)防措施實(shí)施

生熟食砧板分開使用，海鮮徹底加熱至中心溫度90℃以上。冰箱冷藏室保持4℃以下，冷凍室-18℃。高危食品注意：發(fā)芽土豆含龍葵素、霉變花生含黃曲霉素、河豚魚內(nèi)臟含劇毒。外出就餐選擇衛(wèi)生等級B級以上店鋪。

食物中毒處理關(guān)鍵在于阻斷毒物吸收和維持生命體征。夏季細(xì)菌性中毒高發(fā)期，建議家庭常備口服補(bǔ)液鹽和胃腸黏膜保護(hù)劑。集體就餐后多人出現(xiàn)相似癥狀應(yīng)立即上報疾控部門，保留食物樣本送檢。日常注意培養(yǎng)"煮熟煮透、生熟分開"的廚房操作習(xí)慣，處理海鮮時佩戴手套防止創(chuàng)傷弧菌感染。

食物中毒食物

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