夏天水果攤上最誘人的一抹粉紅，非桃子莫屬！輕輕一掰就流出蜜汁的水蜜桃，脆甜可口的黃油桃，還有毛茸茸的蟠桃...光是看著就讓人口水直流。但你知道嗎？這顆“仙果”對中老年人的心臟特別友好，不過吃法可有講究。

一、桃子護(hù)心的三大法寶

1、鉀元素：天然的血壓調(diào)節(jié)器

每100克桃子含鉀約197毫克，這個含量在水果中相當(dāng)優(yōu)秀。鉀離子能對抗鈉的升壓作用，幫助擴(kuò)張血管。對于高血壓人群來說，每天吃兩個中等大小的桃子，就能補(bǔ)充約1/5的每日鉀需求。

2、酚類物質(zhì)：血管的清道夫

桃肉中富含綠原酸、兒茶素等抗氧化成分，這些物質(zhì)能減少血管內(nèi)皮氧化損傷。研究發(fā)現(xiàn)，桃子提取物可以使壞膽固醇（LDL）氧化程度降低30%，相當(dāng)于給血管做了次深度SPA。

3、膳食纖維：膽固醇的吸塵器

一個去皮桃子提供2克膳食纖維，其中可溶性果膠能結(jié)合膽汁酸排出體外。當(dāng)身體需要合成新的膽汁酸時，就會動用血液中的膽固醇，從而自然降低血脂水平。

二、中老年人吃桃的三大禁忌

1、血糖不穩(wěn)時慎吃

雖然桃子升糖指數(shù)只有28（低GI），但熟透的桃子含糖量可達(dá)12%。糖尿病患者最好選擇脆桃，每次不超過半個，搭配10顆杏仁一起吃，能延緩血糖上升。

2、腎功能不全要控制量

對于腎小球濾過率＜60ml/min的人群，高鉀飲食可能引發(fā)心律失常。這類人群每天吃桃不宜超過100克（約半個），且要避免同時吃香蕉、橙子等高鉀水果。

3、過敏體質(zhì)先做測試

桃毛和桃皮中的脂質(zhì)轉(zhuǎn)移蛋白是常見過敏原。第一次吃新品種時，建議先在手腕內(nèi)側(cè)涂抹桃汁，觀察15分鐘無紅腫再少量食用。有花粉過敏史的人要格外小心。

三、這樣吃桃更養(yǎng)生

1、帶皮吃但要會處理

桃皮中的抗氧化物質(zhì)是果肉的3倍，但毛茸茸的表皮確實惱人?？梢韵扔名}水浸泡5分鐘，再用絲瓜瓤輕輕搓洗，既能去毛又保留營養(yǎng)。

2、搭配這些食材效果更好

?桃肉+酸奶：益生菌促進(jìn)酚類物質(zhì)吸收。

?桃丁+燕麥：β-葡聚糖增強(qiáng)膽固醇代謝。

?桃醬+全麥面包：膳食纖維組合提升飽腹感。

3、不同成熟度有不同吃法

?七分熟：切片拌沙拉，爽脆可口。

?九分熟：直接鮮食，汁水豐盈。

?全熟：去核蒸5分鐘，適合牙口不好的老人。

現(xiàn)在正是桃子最好吃的季節(jié)，不妨每天給自己安排個“桃氣時光”。記住挑選的小竅門：聞起來有濃郁果香、按壓果蒂周圍稍軟的桃子最甜。如果暫時不能吃鮮桃，用凍干桃片泡水也是不錯的選擇，淡淡的桃香能讓白開水變得誘人起來。