秋風(fēng)漸起，早晚溫差變大，不少中老年人開始感覺腿腳發(fā)沉、精神不振。這很可能和身體缺鉀有關(guān)，鉀元素就像人體的“充電寶”，維持著神經(jīng)肌肉的正常功能。與其頓頓稀飯饅頭湊合，不如試試這些藏在菜市場里的“天然鉀片”。

一、6種高鉀食物要常備

1、芋頭：地下長出的能量塊

每100克芋頭含鉀量高達378毫克，比香蕉還高。蒸煮時保留皮能鎖住營養(yǎng)，搭配少許桂花蜜就是很好的早餐替代品。注意芋頭黏液可能刺激皮膚，處理時建議戴手套。

2、菠菜：大力水手的秘密

秋季菠菜正當(dāng)時令，焯水后涼拌或清炒都很適合。其中的鉀元素配合葉酸，能改善血液循環(huán)。記得焯水時間不超過30秒，避免營養(yǎng)流失。

3、口蘑：鮮味十足的鉀庫

5-6個口蘑就能滿足每日1/4的鉀需求，煲湯時放幾朵特別提鮮。曬干的口蘑鉀含量更高，泡發(fā)的水別浪費，可以用來煮粥。

4、紫菜：海洋來的營養(yǎng)包

做湯時撒一把紫菜，補鉀又補碘。選擇無沙的免洗紫菜更方便，紫菜蛋花湯、紫菜包飯都是快手選擇。存儲時注意防潮。

5、毛豆：下酒菜也是健康菜

連莢煮的毛豆鉀保留最完整，作為零食或涼菜都不錯。選擇豆莢飽滿的現(xiàn)摘毛豆，煮時加顆八角更入味。冷藏保存不超過3天。

6、蓮子：秋補的黃金食材

新鮮蓮子可以直接當(dāng)水果吃，干蓮子煮粥燉湯都很適宜。搭配銀耳或百合，就是一道滋陰潤燥的秋日甜品。

二、科學(xué)搭配效果更好

1、高鉀+維生素C

比如菠菜炒紅椒，維生素C能促進鉀的吸收利用。

2、避免高鹽烹飪

過量鈉會加速鉀流失，建議用香菇粉、檸檬汁等天然調(diào)味料替代部分食鹽。

3、分次攝入更有效

將高鉀食物分散在三餐中，比集中一頓吃更利于吸收。

三、這些情況要特別注意

1、腎功能不全者需遵醫(yī)囑

腎臟排鉀能力下降時，要嚴格控制高鉀食物的攝入量。

2、服用特定藥物期間

某些降壓藥可能影響血鉀水平，用藥期間要定期監(jiān)測。

3、出現(xiàn)異常及時就醫(yī)

如果伴隨心悸、肌肉無力等癥狀，可能提示電解質(zhì)紊亂。

從今天開始，不妨把餐桌上的白粥換成芋頭粥，把白饅頭換成紫菜飯團。堅持一段時間，你會驚喜地發(fā)現(xiàn)爬樓梯不再氣喘吁吁，晨練時腳步也輕快了許多。記住，吃得對永遠比吃得多更重要，這些天然食材就是最好的營養(yǎng)補充劑。