冰箱門一開一關(guān)，塞滿的不僅是食物，可能還有健康隱患！那些被你隨手塞進(jìn)冷藏室的東西，有些正在悄悄變質(zhì)，甚至可能釋放有害物質(zhì)。別以為低溫就是保險(xiǎn)箱，這幾種常見物品放冰箱，時(shí)間越長越危險(xiǎn)。

一、三類不宜久存的高危食品

1、加工肉制品的亞硝酸鹽陷阱

香腸、培根等加工肉品本身含有防腐劑，冷藏超過3天后，亞硝酸鹽含量會(huì)明顯上升。建議購買后2天內(nèi)食用完畢，或者直接分裝冷凍。拆封后的真空包裝肉制品更要當(dāng)心，最好24小時(shí)內(nèi)解決。

2、隔夜綠葉菜的硝酸鹽危.機(jī)

菠菜、小白菜等葉菜冷藏超過24小時(shí)，硝酸鹽會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。特別是已經(jīng)烹飪過的蔬菜，微生物繁殖速度更快。如果非要儲存，記得徹底加熱后再食用。

3、發(fā)霉水果的霉菌擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)

很多人習(xí)慣切掉霉變部分繼續(xù)吃剩下的，其實(shí)霉菌菌絲早已滲透整個(gè)果實(shí)。冰箱里的霉菌孢子還會(huì)污染其他食物，發(fā)現(xiàn)霉變要整顆丟棄。

二、兩種容易忽視的危險(xiǎn)物品

1、塑料容器的雙酚A隱患

用飲料瓶、外賣盒長期存放食物，低溫環(huán)境會(huì)加速塑化劑析出。特別是裝過酸性或油脂類食物的容器，建議改用玻璃或陶瓷器皿。注意查看塑料制品底部的回收標(biāo)志，標(biāo)有3號(PVC)和7號(PC)的最危險(xiǎn)。

2、開封調(diào)料的氧化變質(zhì)

花生醬、番茄醬等開封后接觸空氣，即使冷藏也會(huì)發(fā)生油脂氧化。瓶口殘留的醬料容易滋生霉菌，建議用干凈餐具取用，并在瓶口處墊一層保鮮膜隔絕空氣。

三、冰箱使用的黃金法則

1、生熟分區(qū)存放

上層放即食食品，下層放生鮮，避免交叉污染。雞蛋不要放在門架上，頻繁開關(guān)導(dǎo)致的溫度波動(dòng)會(huì)影響品質(zhì)。

2、七分滿原則

保持至少30%空間利于冷氣循環(huán)，過滿會(huì)導(dǎo)致局部溫度不均。每周檢查一次存貨，及時(shí)清理臨期食品。

3、定期深度清潔

每月用溫水+小蘇打徹底擦拭內(nèi)壁，密封條縫隙用棉簽清潔?；獣r(shí)斷電處理，避免冰層過厚影響制冷效果。

記住，冰箱不是時(shí)光暫停器！從現(xiàn)在開始檢查你的冷藏室，該扔的果斷扔掉。健康生活往往就藏在這些細(xì)節(jié)里，學(xué)會(huì)科學(xué)使用家電，才能讓它真正為我們的健康保駕護(hù)航。