黑芝麻這種不起眼的小東西，居然藏著讓人驚喜的能量。有位62歲的阿姨堅(jiān)持每天一小把，一年后連醫(yī)生都忍不住夸贊變化明顯。這黑乎乎的“小個(gè)子”到底有什么魔力？

一、黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)密碼

1.別看黑芝麻個(gè)頭小，每100克含鈣量高達(dá)780毫克，是牛奶的7倍多。對(duì)于中老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松特別友好。

2.豐富的維生素E含量讓它成為天然抗氧化劑，每100克含50毫克維E，能幫助延緩細(xì)胞老化。

3.亞油酸等不飽和脂肪酸占比超過(guò)80%，對(duì)心血管健康大有裨益，這也是醫(yī)生看到血脂改善的重要原因。

二、黑芝麻的養(yǎng)生智慧

1.傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，黑芝麻對(duì)腎氣不足引起的白發(fā)、耳鳴有調(diào)理作用。那位阿姨的白發(fā)變少可能與此有關(guān)。

2.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，黑芝麻中的芝麻素能促進(jìn)黑色素合成，這或許解釋了為什么長(zhǎng)期食用會(huì)改善發(fā)質(zhì)。

3.含有的鋅元素對(duì)改善睡眠質(zhì)量有幫助，很多中老年人反映吃完黑芝麻后睡眠變踏實(shí)了。

三、這樣吃黑芝麻效果更好

1.最好選擇低溫烘焙過(guò)的熟芝麻，生芝麻外層有難以消化的膜，營(yíng)養(yǎng)吸收率只有30%左右。

2.搭配維生素C含量高的水果一起吃，比如獼猴桃或橙子，能提高鐵的吸收率3倍以上。

3.打成粉或做成芝麻醬更利于消化吸收，但要注意密封保存避免氧化變質(zhì)。

四、黑芝麻的注意事項(xiàng)

1.每天15-20克足夠，過(guò)量可能導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)，反而增加身體負(fù)擔(dān)。

2.膽結(jié)石患者要控制攝入量，高脂肪含量可能誘發(fā)不適。

3.容易上火的人可以搭配綠豆或蓮子等涼性食材，平衡食性。

堅(jiān)持吃黑芝麻帶來(lái)的改變往往悄然而至，就像那位62歲阿姨的經(jīng)歷。選對(duì)方法，讓這黑色小精靈為健康加分。養(yǎng)成習(xí)慣后，說(shuō)不定下次體檢報(bào)告也會(huì)給你驚喜。