冠心病患者到底能不能吃肉？這個(gè)問題困擾著很多人?？吹礁舯趶埓鬆斆刻旒t燒肉照吃不誤，80多歲還能健步如飛，而有些嚴(yán)格吃素的人卻反復(fù)住院，這到底是怎么回事？其實(shí)關(guān)鍵不在于吃不吃肉，而在于怎么吃！

一、冠心病患者吃肉的三大原則

1、選對(duì)肉的品種

優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉等白肉，這些肉類脂肪含量低，富含不飽和脂肪酸。紅肉如牛肉、豬肉要選擇瘦肉部位，避免肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟。

2、控制食用量

每天肉類攝入量控制在100-150克為宜，相當(dāng)于一個(gè)手掌大小的分量?？梢圆捎谩叭阜ā保好坎腿忸惡穸炔怀^三指并攏的寬度。

3、注意烹飪方式

推薦清蒸、水煮、燉煮等低油烹飪方法。避免油炸、油煎、燒烤等高油脂做法，這些方式會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)加重血管負(fù)擔(dān)。

二、冠心病患者最適合的三種肉

1、深海魚類

三文魚、金槍魚等富含Omega-3脂肪酸，能降低血液粘稠度。每周吃2-3次，每次100克左右最佳。

2、去皮禽肉

雞胸肉、鴨胸肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。烹飪前去皮可以減少近一半的脂肪攝入。

3、兔肉

兔肉被稱為“葷中之素”，膽固醇含量?jī)H為豬肉的1/3，且富含卵磷脂，有助于軟化血管。

三、冠心病患者要遠(yuǎn)離的肉類

1、加工肉制品

香腸、培根、臘肉等含有大量亞硝酸鹽和防腐劑，會(huì)加速動(dòng)脈硬化進(jìn)程。

2、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、豬腦等膽固醇含量極高，100克豬肝的膽固醇就超過每日推薦量的2倍。

3、肥肉和肉皮

這些部位飽和脂肪酸含量過高，容易沉積在血管壁形成斑塊。

四、科學(xué)吃肉的三個(gè)小技巧

1、搭配膳食纖維

吃肉時(shí)搭配芹菜、木耳等高纖維蔬菜，能減少脂肪吸收。建議蔬菜與肉類的比例達(dá)到3：1。

2、選擇合適時(shí)間

午餐吃肉更利于消化吸收，晚餐應(yīng)以清淡為主，避免加重夜間心臟負(fù)擔(dān)。

3、注意葷素搭配

采用“一口肉三口菜”的吃法，既能滿足口腹之欲，又能控制總熱量攝入。

冠心病患者完全不必談肉色變，關(guān)鍵在于科學(xué)選擇和合理搭配。記住這些原則，你也能像張大爺一樣享受美味的同時(shí)保持健康。與其極端地完全不吃肉，不如學(xué)會(huì)聰明地吃肉，這才是長(zhǎng)久之計(jì)！