健康知道
糖尿病患者可以適量喝湯類，但需注意選擇低糖、低脂的湯品，如蔬菜湯、菌菇湯、冬瓜排骨湯、番茄蛋花湯等，避免勾芡類或含糖量高的湯品。
1、蔬菜湯選用菠菜、芹菜等低升糖指數(shù)蔬菜熬煮，富含膳食纖維有助于延緩糖分吸收，烹調(diào)時(shí)不添加淀粉。
2、菌菇湯香菇、杏鮑菇等菌類含多糖成分可能有助于調(diào)節(jié)血糖，需控制烹調(diào)油用量，避免高脂攝入。
3、冬瓜排骨湯冬瓜具有利水功效，搭配少量排骨可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，烹調(diào)前需去除排骨肥肉部分減少脂肪含量。
4、番茄蛋花湯番茄富含番茄紅素，與雞蛋搭配可提供優(yōu)質(zhì)蛋白，注意不加糖調(diào)味，使用少量植物油烹調(diào)。
建議監(jiān)測(cè)餐后血糖變化，喝湯時(shí)間建議安排在餐前以增強(qiáng)飽腹感，每日攝入量控制在200毫升以內(nèi)為宜。
