空腹喝純牛奶多數(shù)情況下不會(huì)造成明顯不適,但可能引發(fā)乳糖不耐受者腹脹腹瀉??崭癸嬘眯Ч饕c個(gè)體消化能力、乳糖酶活性、牛奶溫度、胃腸基礎(chǔ)狀態(tài)有關(guān)。
胃酸分泌充足者空腹飲用更易消化吸收,胃酸不足者可能產(chǎn)生凝塊影響消化效率。建議胃腸功能較弱者搭配面包等碳水化合物食用。
乳糖酶缺乏人群空腹時(shí)更易出現(xiàn)腸鳴腹瀉,可選擇舒化奶或酸奶替代。乳糖不耐受通常與基因遺傳相關(guān),表現(xiàn)為飲奶后30分鐘內(nèi)出現(xiàn)腹部不適。
冷藏牛奶直接空腹飲用可能刺激胃腸蠕動(dòng)加速,室溫放置15分鐘后飲用可減少不適。低溫液體可能引發(fā)腸易激綜合征患者癥狀加重。
晨起時(shí)胃內(nèi)高酸環(huán)境可能使牛奶蛋白質(zhì)變性結(jié)塊,餐后2小時(shí)飲用吸收更佳。胃炎活動(dòng)期患者應(yīng)避免空腹飲用乳制品。
飲用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛建議就診消化內(nèi)科,日常可選擇少量多次飲用或改用發(fā)酵乳制品,搭配谷物類食物有助于減緩乳糖吸收。