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母乳第二次加熱的危害是什么
病情描述:
母乳第二次加熱的危害是什么
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    母乳第二次加熱可能導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失、細(xì)菌滋生、消化吸收率下降、免疫活性物質(zhì)破壞等問題。

    1、營養(yǎng)成分流失

    反復(fù)加熱會(huì)破壞母乳中的水溶性維生素和部分蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低。

    2、細(xì)菌滋生

    加熱后未及時(shí)飲用的母乳在室溫下易滋生細(xì)菌，二次加熱可能無法完全殺滅微生物。

    3、消化吸收率下降

    母乳中的脂肪酶和消化酶在重復(fù)加熱后活性降低，可能影響嬰兒對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

    4、免疫活性破壞

    母乳中的免疫球蛋白和活性細(xì)胞對溫度敏感，二次加熱會(huì)顯著降低其免疫保護(hù)作用。

    建議每次按需取用母乳，避免重復(fù)加熱，冷藏保存的母乳應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)使用完畢，冷凍母乳解凍后不可再次冷凍。

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