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妊娠糖尿病患者可以少量食用糯米,但需嚴(yán)格控制攝入量。糯米升糖指數(shù)較高,可能引起血糖波動(dòng),建議選擇糙米、燕麥等低升糖指數(shù)主食替代,同時(shí)監(jiān)測(cè)血糖變化。
糯米淀粉結(jié)構(gòu)易被分解為葡萄糖,快速升高餐后血糖。妊娠糖尿病患者胰島功能受限,過(guò)量食用可能導(dǎo)致血糖失控,需搭配蔬菜和蛋白質(zhì)延緩吸收。
糙米、燕麥等全谷物富含膳食纖維,升糖速度較慢。藜麥、黑米等雜糧可作為糯米替代品,既能滿足主食需求又更利于血糖穩(wěn)定。
避免單獨(dú)食用糯米制品,建議與綠葉蔬菜、豆制品搭配進(jìn)食。冷糯米比熱糯米消化速度稍慢,但仍需控制單次攝入量在50克以?xún)?nèi)。
食用糯米后2小時(shí)需檢測(cè)血糖,若餐后血糖超過(guò)7.8mmol/L應(yīng)停止食用。出現(xiàn)頭暈、口渴等高血糖癥狀時(shí)須及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。
妊娠糖尿病飲食應(yīng)保證營(yíng)養(yǎng)均衡,每日主食總量需營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)分配,定期進(jìn)行糖化血紅蛋白檢測(cè)評(píng)估血糖控制效果。