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高脂肪食物主要指脂肪含量超過日常膳食推薦量的食物，主要包括動物油脂、油炸食品、堅果種子、奶油制品等四類。

1、動物油脂

豬油、牛油、羊油等動物性脂肪，以及肥肉、帶皮禽肉等，飽和脂肪酸比例較高，長期過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險。

2、油炸食品

油條、炸雞、薯片等經(jīng)過高溫油炸的食物，脂肪含量可達(dá)40%以上，且可能產(chǎn)生反式脂肪酸等有害物質(zhì)。

3、堅果種子

核桃、腰果、花生等雖然富含不飽和脂肪酸，但每100克熱量超過500大卡，需控制每日攝入量在30克以內(nèi)。

4、奶油制品

黃油、奶酪、冰淇淋等乳制品脂肪含量通常在20%-80%之間，部分產(chǎn)品還可能添加大量糖分。

建議選擇低脂乳制品、去皮禽肉等優(yōu)質(zhì)脂肪來源，每日烹調(diào)油用量控制在25-30克，避免長期攝入高脂肪食物誘發(fā)代謝性疾病。