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紅薯不能直接降低血糖,但適量食用對(duì)血糖控制有一定幫助。紅薯的升糖指數(shù)中等,富含膳食纖維有助于延緩糖分吸收,其營養(yǎng)價(jià)值主要包括維生素A、鉀元素和抗氧化物質(zhì)。
紅薯含可溶性膳食纖維能延緩胃排空,減緩葡萄糖進(jìn)入血液的速度,有助于避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。
煮熟紅薯升糖指數(shù)約70,低于白米飯但高于部分粗糧,需注意烹飪方式對(duì)升糖指數(shù)的影響。
紅薯富含鉻元素可能輔助胰島素敏感性,但無法替代降糖藥物,僅作為膳食補(bǔ)充。
糖尿病患者每日建議攝入量不超過100克,需替代部分主食并監(jiān)測餐后血糖變化。
建議將紅薯作為主食替代品而非加餐,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用更有利于血糖穩(wěn)定,具體飲食方案需營養(yǎng)師指導(dǎo)。