權(quán)威問(wèn)答
芝麻菜具有抗氧化、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力等功效，可涼拌、清炒、煮湯或制作沙拉食用。
芝麻菜富含維生素C和硫代葡萄糖苷，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。適合搭配橄欖油涼拌以促進(jìn)脂溶性營(yíng)養(yǎng)素吸收。
含有的膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。建議與酸奶搭配食用，幫助調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。
含有鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)及葉酸，對(duì)預(yù)防貧血和胎兒神經(jīng)管畸形有益?？焖凫趟笄宄茨茏畲笙薅缺Ａ魻I(yíng)養(yǎng)素。
β-胡蘿卜素和維生素K可提升免疫功能。制作蔬菜湯時(shí)加入芝麻菜，有助于釋放水溶性維生素。
食用前需充分清洗，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量食用，甲狀腺疾病患者需控制攝入量。
