權(quán)威問(wèn)答
鴨脖富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充能量、促進(jìn)造血功能、增強(qiáng)免疫力，但需注意控制鈉鹽攝入量。
鴨脖中蛋白質(zhì)含量較高，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉組織和免疫功能。
鴨脖含有維生素B1、B2等成分，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，對(duì)緩解疲勞有一定幫助。
鴨脖中鐵元素含量突出，可預(yù)防缺鐵性貧血；鋅元素則有助于傷口愈合和味覺(jué)功能。
鴨脖皮下脂肪含量較高，每100克約含200-300千卡熱量，高血脂人群應(yīng)控制食用量。
建議選擇少鹽鹵制工藝，搭配新鮮蔬菜水果食用，高血壓患者需限制單次攝入量不超過(guò)50克。
