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鴨腿的功效作用與吃法
病情描述:
鴨腿的功效作用與吃法
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    鴨腿富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及鐵元素，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、改善貧血、增強(qiáng)體力等功效，可燉煮、紅燒或烤制食用。

    1、補(bǔ)充營養(yǎng)

    鴨腿中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肌肉合成，B族維生素可促進(jìn)能量代謝，適合術(shù)后或體弱者食用。

    2、改善貧血

    鴨腿含血紅素鐵，吸收率高于植物性鐵，搭配維生素C豐富的蔬菜水果可提升補(bǔ)血效果。

    3、增強(qiáng)體力

    鴨腿脂肪提供持久能量，適合運(yùn)動員或體力勞動者，建議去皮食用以減少飽和脂肪攝入。

    4、滋陰養(yǎng)胃

    中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性涼，適合陰虛火旺者，與山藥、百合同燉可增強(qiáng)滋陰潤燥功效。

    建議選擇新鮮鴨腿并充分加熱，痛風(fēng)患者需控制攝入量，搭配膳食纖維豐富的蔬菜平衡營養(yǎng)。

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