權(quán)威問答
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蟹柳富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及礦物質(zhì)，有助于肌肉修復(fù)、能量代謝和免疫調(diào)節(jié)，適量食用可輔助改善貧血、緩解疲勞，但需注意過敏風險及加工食品的鈉含量。
蟹柳含易吸收的動物蛋白，能促進組織修復(fù)和酶合成，適合術(shù)后或健身人群，搭配雞蛋、牛奶可提升利用率。
維生素B1、B2參與糖類轉(zhuǎn)化，幫助緩解運動后疲勞，與全谷物同食效果更佳，但糖尿病患者需控制攝入量。
鋅元素可增強中性粒細胞活性，降低呼吸道感染概率，兒童食用建議選擇低鹽版本，避免影響味覺發(fā)育。
血紅素鐵含量高于部分魚類，搭配維生素C豐富的西藍花食用，能提升鐵吸收率，貧血患者每周可食用2-3次。
選擇蟹柳時優(yōu)先查看配料表，避免含卡拉膠等添加劑的制品，烹飪時建議清蒸代替油炸，搭配深色蔬菜營養(yǎng)更均衡。
