權(quán)威問(wèn)答
胃腸功能較弱者、腎結(jié)石高風(fēng)險(xiǎn)人群及對(duì)秋葵過(guò)敏者不宜食用。秋葵含有較多黏液蛋白和草酸鈣，可能刺激胃腸黏膜、加重結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)或誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。
秋葵黏液蛋白可能刺激胃腸黏膜，胃腸炎或消化性潰瘍患者食用后易出現(xiàn)腹脹腹痛。建議選擇南瓜、山藥等溫和食材替代。
秋葵草酸鈣含量較高，既往有草酸鈣結(jié)石病史者需謹(jǐn)慎?？稍黾语嬎看龠M(jìn)代謝，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用枸櫞酸鉀等藥物調(diào)節(jié)尿液酸堿度。
部分人群對(duì)秋葵中的致敏蛋白敏感，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道水腫。過(guò)敏發(fā)作時(shí)可遵醫(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥物。
特殊人群飲食需個(gè)體化調(diào)整，食用新食材前可先少量嘗試觀察反應(yīng)，出現(xiàn)不適及時(shí)停用并咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師。
