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辣白菜的功效與營養(yǎng)

男，45歲

病情描述:

辣白菜的功效與營養(yǎng)

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

辣白菜富含維生素C、膳食纖維、乳酸菌等營養(yǎng)成分，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群等功效。適量食用可幫助補(bǔ)充營養(yǎng)，但需注意高鹽量對血壓的影響。
1、促進(jìn)消化
辣白菜中的辣椒素和乳酸菌能刺激胃液分泌，加速胃腸蠕動。發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸可幫助分解蛋白質(zhì)，緩解腹脹不適。
2、增強(qiáng)免疫
每100克辣白菜含維生素C約20毫克，其抗氧化作用有助于提升白細(xì)胞活性。發(fā)酵過程產(chǎn)生的β-胡蘿卜素等物質(zhì)可增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。
3、調(diào)節(jié)腸道
辣白菜含植物乳桿菌等益生菌，能抑制有害菌繁殖。膳食纖維可增加糞便體積，改善腸道蠕動頻率，維持微生態(tài)平衡。
4、營養(yǎng)補(bǔ)充
除維生素外，辣白菜還含有鈣、鉀等礦物質(zhì)。發(fā)酵過程使大豆蛋白分解為易吸收的氨基酸，適合食欲不振時補(bǔ)充營養(yǎng)。
建議每日食用量控制在50克以內(nèi)，高血壓患者應(yīng)減少食用。搭配新鮮蔬菜水果可平衡鈉攝入，避免空腹食用刺激胃腸黏膜。

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