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奶油的功效與營養(yǎng)
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奶油的功效與營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    奶油富含優(yōu)質蛋白、維生素A、維生素D、鈣等營養(yǎng)素，適量食用有助于補充能量、促進骨骼健康、維護視力、增強免疫力。奶油的主要功效包括提供必需脂肪酸、幫助脂溶性維生素吸收、改善食物口感、輔助細胞修復。

    1、能量供給

    奶油中飽和脂肪酸含量較高，每100克約含350千卡熱量，可作為快速能量來源，適合體力消耗大或需要增重人群。

    2、骨骼健康

    維生素D與鈣的協(xié)同作用能促進骨骼鈣化，預防骨質疏松，動物奶油中天然存在的維生素D生物利用率較高。

    3、視力保護

    維生素A以視黃醇形式存在，參與視網(wǎng)膜感光物質合成，缺乏可能導致夜盲癥，每日20克奶油可滿足15%維生素A需求。

    4、免疫調節(jié)

    共軛亞油酸等活性成分具有抗炎特性，適量攝入有助于維持腸道菌群平衡，增強黏膜免疫屏障功能。

    建議選擇未添加反式脂肪酸的天然奶油，每日攝入量控制在15-25克，心血管疾病患者應咨詢營養(yǎng)師。搭配全麥面包或新鮮水果食用可平衡營養(yǎng)攝入。

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