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南豆腐的功效作用及禁忌
病情描述:
南豆腐的功效作用及禁忌
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    南豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及大豆異黃酮，具有改善骨質(zhì)、調(diào)節(jié)激素、保護(hù)心血管等功效，但痛風(fēng)患者及大豆過敏者需謹(jǐn)慎食用。

    1、改善骨質(zhì)

    南豆腐含鈣量較高，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，適合中老年人及生長發(fā)育期兒童食用，可搭配維生素D食物促進(jìn)吸收。

    2、調(diào)節(jié)激素

    大豆異黃酮可雙向調(diào)節(jié)雌激素水平，緩解女性更年期潮熱癥狀，但乳腺疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。

    3、保護(hù)心血管

    植物甾醇和膳食纖維能降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動脈硬化風(fēng)險，高血壓患者可用南豆腐替代部分肉類。

    4、禁忌人群

    嘌呤代謝異常者可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，大豆蛋白過敏人群可能出現(xiàn)皮疹或呼吸困難，急性胰腺炎患者需限制豆制品攝入。

    建議每日食用量控制在100-150克，避免與含草酸高的蔬菜同食影響鈣吸收，消化功能較弱者可選擇嫩豆腐減少胃腸負(fù)擔(dān)。

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