權(quán)威問(wèn)答
橄欖菜可直接佐餐、拌面、炒飯或蒸魚(yú)，搭配富含維生素C的蔬菜水果可促進(jìn)鐵吸收，也可與優(yōu)質(zhì)蛋白食物同食增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，但需控制鈉攝入量避免過(guò)量食用。
開(kāi)罐即食可保留橄欖菜原有風(fēng)味，適合搭配白粥饅頭食用，其含有的單不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂。
焯水后的西藍(lán)花或黑木耳與橄欖菜涼拌，膳食纖維與橄欖多酚協(xié)同作用，有助于腸道健康。
橄欖菜炒雞蛋或蒸排骨時(shí)，高溫會(huì)破壞部分維生素但能提升風(fēng)味，建議控制油鹽添加量。
自制橄欖菜發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的益生菌有助于胃腸功能，但需注意密封避光保存避免霉變。
每日食用量建議不超過(guò)30克，高血壓患者應(yīng)減少頻次，開(kāi)封后需冷藏并盡快食用完畢。
