高脂肪食物主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、堅(jiān)果種子、油炸食品等,日常需控制攝入量以降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟富含飽和脂肪與膽固醇,過(guò)量食用可能增加血脂異常風(fēng)險(xiǎn),建議每月食用不超過(guò)兩次。
五花肉、牛腩等帶明顯脂肪層的肉類,飽和脂肪酸比例較高,烹飪時(shí)建議先焯水去脂,每周攝入量控制在300克以內(nèi)。
核桃、腰果等堅(jiān)果雖含健康不飽和脂肪酸,但熱量密度高,每日推薦攝入15-20克,避免選擇糖漬或鹽焗加工產(chǎn)品。
油條、薯片等經(jīng)過(guò)高溫油炸的食物含反式脂肪酸,可能引發(fā)炎癥反應(yīng),應(yīng)盡量減少食用頻率。
選擇烹飪方式時(shí)優(yōu)先采用蒸煮燉等低溫加工方法,搭配深色蔬菜和全谷物可幫助脂肪代謝,特殊人群需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
2025-11-03
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