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胡椒的功效作用與吃法
病情描述:
胡椒的功效作用與吃法
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    胡椒具有溫中散寒、下氣消痰的功效，主要用于胃寒嘔吐、腹痛泄瀉等癥，可研磨入菜或煎湯服用，每日用量建議不超過3克。

    1、溫中散寒

    胡椒性熱味辛，能驅(qū)散中焦寒邪，改善胃脘冷痛癥狀。胃寒嘔吐者可用白胡椒配生姜煎服，陰虛火旺者慎用。

    2、下氣消痰

    胡椒所含胡椒堿能刺激消化液分泌，對食積氣滯、痰飲咳喘有效。黑胡椒燉梨可輔助緩解寒痰咳嗽。

    3、防腐抑菌

    胡椒揮發(fā)油對多種致病菌有抑制作用，傳統(tǒng)用于肉類保鮮。現(xiàn)代常用作調(diào)味料，過量可能刺激胃腸黏膜。

    4、促進代謝

    胡椒堿能增強腎上腺素分泌，短期可提升基礎(chǔ)代謝率。但高血壓患者應(yīng)控制攝入量。

    建議陰虛體質(zhì)及消化道潰瘍患者慎用胡椒，烹飪時避免高溫久煮以免揮發(fā)油損失，可搭配肉類去腥或加入湯羹調(diào)味。

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