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豆腐的功效作用及禁忌
病情描述:
豆腐的功效作用及禁忌
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及大豆異黃酮等營養(yǎng)素，具有補充營養(yǎng)、輔助調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效，但痛風(fēng)急性期、嚴重腎病及大豆過敏者需謹慎食用。

    1、營養(yǎng)補充

    豆腐含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣，有助于肌肉合成和骨骼健康，適合乳糖不耐受者替代乳制品。

    2、心血管保護

    大豆異黃酮可輔助降低低密度脂蛋白膽固醇，對預(yù)防動脈硬化有一定幫助。

    3、激素調(diào)節(jié)

    大豆異黃酮具有雙向調(diào)節(jié)雌激素作用，可能緩解更年期女性部分不適癥狀。

    4、消化負擔

    過量食用可能引起腹脹，胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量。

    建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格豆腐產(chǎn)品，避免與高草酸食物同食影響鈣吸收，特殊疾病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。

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