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吃胡蘿卜的好處和壞處
病情描述:
吃胡蘿卜的好處和壞處
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    胡蘿卜富含β-胡蘿卜素、膳食纖維和維生素A，適量食用有助于保護視力、增強免疫力和促進消化，但過量攝入可能導致皮膚黃染或胃腸不適。

    1、護眼作用

    胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可轉化為維生素A，幫助維持視網(wǎng)膜健康，預防夜盲癥。建議與油脂搭配烹飪以提高吸收率。

    2、增強免疫

    維生素A和抗氧化成分能強化黏膜屏障功能，降低呼吸道感染概率。每日攝入100克左右即可滿足需求。

    3、調節(jié)消化

    膳食纖維促進腸道蠕動，改善便秘。胃腸功能較弱者需控制生食量，避免引發(fā)腹脹。

    4、過量風險

    長期每日攝入超過500克可能引發(fā)胡蘿卜素血癥，表現(xiàn)為手掌、足底皮膚黃染，停止食用后可自行消退。

    建議將胡蘿卜作為多樣化飲食的一部分，成年人每周食用3-4次，每次約100-150克，采用蒸煮方式更利于營養(yǎng)保留。

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