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吃番茄醬有什么好處
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吃番茄醬有什么好處
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    番茄醬富含番茄紅素、維生素C、鉀等營養(yǎng)素，適量食用有助于抗氧化、保護心血管、促進消化和增強免疫力。番茄醬的主要健康益處包括番茄紅素吸收率高、維生素補充、電解質平衡和膳食纖維攝入。

    1、番茄紅素

    番茄醬中的番茄紅素經加熱后生物利用率顯著提升，這種強抗氧化劑有助于降低前列腺癌風險，減緩皮膚光老化。建議選擇無添加糖的純番茄醬。

    2、維生素補充

    番茄醬保留部分維生素C和維生素A原，有助于維持黏膜健康和免疫功能。烹飪時避免長時間高溫以保留更多維生素。

    3、鉀元素

    每100克番茄醬含約300毫克鉀，適量攝入對調節(jié)血壓有益。高血壓患者可用其替代部分食鹽調味。

    4、膳食纖維

    番茄醬含少量水溶性膳食纖維，能促進腸道蠕動。胃腸敏感者需控制攝入量，避免空腹食用。

    建議每日番茄醬攝入不超過30克，優(yōu)先選擇配料簡單的產品。搭配橄欖油食用可進一步提高番茄紅素吸收率，但糖尿病患者應注意控制總量。

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