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長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致肌肉萎縮、免疫力下降、水腫和生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。蛋白質(zhì)攝入不足的危害主要有代謝功能紊亂、組織修復(fù)障礙、激素合成異常和營(yíng)養(yǎng)性貧血。

1、代謝紊亂

蛋白質(zhì)是酶和激素合成的原料，缺乏會(huì)導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降，出現(xiàn)易疲勞、畏寒等癥狀。建議通過(guò)雞蛋、魚類等食物補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、修復(fù)障礙

傷口愈合和細(xì)胞更新需要蛋白質(zhì)參與，缺乏時(shí)皮膚潰瘍難以愈合，毛發(fā)指甲易斷裂?？勺襻t(yī)囑使用復(fù)方氨基酸注射液進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持。

3、激素異常

蛋白質(zhì)不足影響胰島素、生長(zhǎng)激素等合成，兒童可能出現(xiàn)侏儒癥，成人易發(fā)糖尿病。臨床常用重組人生長(zhǎng)激素進(jìn)行治療。

4、貧血癥狀

血紅蛋白合成受阻導(dǎo)致貧血，表現(xiàn)為面色蒼白、頭暈乏力?？裳a(bǔ)充鐵劑配合蛋白粉，或使用右旋糖酐鐵注射液改善癥狀。

日常應(yīng)保證每日每公斤體重?cái)z入1-1.5克蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇瘦肉、豆制品等易消化吸收的蛋白來(lái)源，特殊人群需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。