權(quán)威問(wèn)答
年糕富含碳水化合物和少量蛋白質(zhì)，具有提供能量、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)飽腹感等功效，適量食用有助于維持日?；顒?dòng)需求。
年糕主要成分為糯米，碳水化合物含量高，可快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖為身體供能，適合體力消耗較大的人群。
年糕中的支鏈淀粉結(jié)構(gòu)易被消化酶分解，對(duì)胃腸功能較弱者有溫和刺激作用，但需注意咀嚼充分避免噎食。
含少量B族維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)，可作為主食的補(bǔ)充來(lái)源，搭配蔬菜肉類食用更均衡。
糯米吸水膨脹性強(qiáng)，食用后胃內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，能延緩饑餓感，適合需要控制進(jìn)食頻次的人群。
建議選擇無(wú)添加糖分的原味年糕，糖尿病患者需控制攝入量，食用時(shí)搭配膳食纖維豐富的蔬菜水果更健康。
