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吃黑米的好處和壞處
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吃黑米的好處和壞處
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    黑米富含花青素、膳食纖維和B族維生素，有助于抗氧化、改善便秘和補充營養(yǎng)，但消化功能較弱者可能引起腹脹，糖尿病患者需控制攝入量。

    1、抗氧化

    黑米中的花青素能清除自由基，延緩細胞衰老，對預防心血管疾病有一定幫助。

    2、改善便秘

    黑米含豐富膳食纖維，可促進腸道蠕動，但胃腸功能差的人群需少量食用避免腹脹。

    3、控糖風險

    黑米升糖指數(shù)低于白米，但碳水化合物含量仍較高，糖尿病患者應計算總攝入量。

    4、營養(yǎng)補充

    黑米含鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素B1，適合貧血人群，但需配合動物性食物提高吸收率。

    建議將黑米與白米按1:3比例混合煮食，每周食用2-3次，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物更利于營養(yǎng)均衡。

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