權(quán)威問(wèn)答
適量食用鴨腿可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、B族維生素及不飽和脂肪酸，有助于肌肉合成、改善貧血、促進(jìn)代謝及維護(hù)心血管健康。
鴨腿肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含20克蛋白質(zhì)，氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉健康和修復(fù)組織損傷。
鴨腿中的血紅素鐵吸收率較高，適量食用可幫助預(yù)防缺鐵性貧血，尤其適合經(jīng)期女性及貧血人群。
鴨腿含有維生素B1、B2和煙酸，能促進(jìn)能量代謝，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解疲勞感。
鴨腿脂肪中單不飽和脂肪酸占比超過(guò)一半，適量攝入有助于調(diào)節(jié)血脂水平，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。
建議選擇去皮烹飪減少脂肪攝入，搭配蔬菜水果食用可提高鐵吸收率，高尿酸血癥患者需控制攝入量。
