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權(quán)威問(wèn)答

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醬牛肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
病情描述:
醬牛肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    醬牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素，適合貧血、術(shù)后恢復(fù)人群適量食用，高尿酸血癥患者需控制攝入量。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    每100克醬牛肉含約30克蛋白質(zhì)，含有人體必需氨基酸，有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)，優(yōu)于植物蛋白吸收率。

    2、血紅素鐵

    牛肉中的鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率是菠菜的3倍，對(duì)缺鐵性貧血改善效果顯著，建議搭配維生素C食物促進(jìn)吸收。

    3、微量元素鋅

    鋅含量超過(guò)每日需求量的50%，參與味覺(jué)形成和傷口愈合，兒童生長(zhǎng)發(fā)育期適量食用有助于預(yù)防異食癖。

    4、B族維生素

    富含維生素B12和煙酸，前者維持神經(jīng)功能，后者參與能量代謝，但高溫烹煮會(huì)導(dǎo)致部分水溶性維生素流失。

    建議選擇瘦肉部位制作，高血壓患者注意控制鈉鹽添加量，搭配深色蔬菜可提高營(yíng)養(yǎng)素利用率。

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貧血吃什么食物好
貧血在生活中出現(xiàn)的幾率非常的高，往往都會(huì)出現(xiàn)頭暈惡心的現(xiàn)象，而要想達(dá)到緩解日常的飲食也是非常重要的，可以選擇多吃豬肝，龍眼，胡蘿卜，黑豆等等能夠有效的達(dá)到改善貧血的現(xiàn)象，而且對(duì)于人體的健康也是有幫助的。
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