陳皮可以與蓮子、百合、瘦肉搭配煲湯，有助于健脾開(kāi)胃、潤(rùn)肺止咳。
陳皮性溫味苦辛，歸肺脾經(jīng)，含有揮發(fā)油和黃酮類(lèi)物質(zhì)，與蓮子搭配能增強(qiáng)健脾止瀉功效，適合脾胃虛弱者。百合甘寒質(zhì)潤(rùn)，與陳皮同用可中和寒性，緩解秋燥干咳癥狀。瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白，與陳皮共煮可使湯品補(bǔ)而不膩。煲制時(shí)建議先將陳皮浸泡20分鐘去除苦澀味，搭配食材文火慢燉1小時(shí)，避免高溫破壞有效成分。
陰虛火旺者應(yīng)減少陳皮用量，避免加重口干咽痛癥狀。
