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枇杷核不能直接食用。枇杷核含有微量氰苷類物質(zhì)，誤食可能導(dǎo)致中毒，常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)包括胃腸不適、頭暈嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)呼吸困難。

1、毒性物質(zhì)：

枇杷核中的氰苷在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為氫氰酸，這種物質(zhì)會(huì)抑制細(xì)胞呼吸，導(dǎo)致組織缺氧。輕微中毒表現(xiàn)為惡心腹痛，嚴(yán)重時(shí)需立即就醫(yī)洗胃。

2、物理風(fēng)險(xiǎn)：

核體堅(jiān)硬尖銳，吞咽可能劃傷食道或腸道，兒童尤其需防范誤吞風(fēng)險(xiǎn)。家長(zhǎng)需將枇杷核及時(shí)丟棄，避免幼兒接觸。

3、加工誤區(qū)：

民間有煮水或泡酒的做法，但高溫?zé)o法完全分解毒性成分。任何形式的枇杷核制品均不建議食用，藥用也須專業(yè)炮制。

4、緊急處理：

誤食后應(yīng)立即催吐并飲用大量溫水，同時(shí)攜帶剩余核體就醫(yī)。醫(yī)生可能使用亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉等解毒劑進(jìn)行靜脈注射。

食用枇杷時(shí)建議徹底去核，兒童應(yīng)在家長(zhǎng)監(jiān)督下進(jìn)食。若出現(xiàn)誤食情況，須第一時(shí)間聯(lián)系急救中心。