雞油菌是世界四大名菌之一，也叫杏菌、杏黃菌、黃絲菌，外形呈喇叭狀，為杏黃色至蛋黃色。雞油菌中含有豐富的
胡蘿卜素、
維生素、
蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味甘、性寒，常吃可起到明目、潤(rùn)肺、通便、祛斑等作用。明目：雞油菌中含有豐富的維生素A，對(duì)眼睛發(fā)育有好處，常吃雞油菌可增加眼睛的抗病能力，預(yù)防夜盲、眼炎、視力失常等眼病出現(xiàn)。潤(rùn)肺：雞油菌味甘、性寒，具有滋陰潤(rùn)肺的作用，常吃雞油菌可緩解因肺燥、肺熱引起的咳嗽、氣喘等癥狀。祛斑：雞油菌中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃可消除面部的色斑，具有一定的美白祛斑作用。
