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吃牛肉餛飩會升血糖嗎

男，31歲

病情描述:

吃牛肉餛飩會升血糖嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

適量食用牛肉餛飩可能導致血糖輕微升高，實際影響取決于餛飩皮含糖量、食用分量、個人代謝能力及搭配食物等因素。
1、餛飩皮含糖量
餛飩皮通常由精制面粉制成，碳水化合物含量較高，消化吸收快，可能引起餐后血糖波動。建議選擇全麥或雜糧面皮。
2、食用分量
單次攝入過多餛飩會導致碳水化合物總量超標，增加血糖負荷。控制每餐食用8-10個為宜。
3、個人代謝
糖尿病或胰島素抵抗人群對碳水化合物的代謝能力較弱，相同分量下血糖升幅可能更明顯。建議監(jiān)測餐后血糖。
4、搭配食物
搭配高膳食纖維蔬菜如西藍花、菠菜等食用，可延緩碳水化合物吸收，減少血糖波動幅度。
血糖敏感人群可優(yōu)先選擇瘦肉餡料，避免添加糖分，餐后適當運動幫助血糖代謝。

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