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權(quán)威問答

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腌制的雪菜是發(fā)物嗎
病情描述:
我特別喜歡吃腌制的雪菜，可是每次一吃皮膚就容易起紅疹。腌制的雪菜是發(fā)物嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 曹廣 主任醫(yī)師 北京安貞醫(yī)院

    腌制的雪菜不屬于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)定義的發(fā)物。發(fā)物通常指可能誘發(fā)或加重某些疾病癥狀的食物，主要有海鮮、辛辣刺激食物、部分熱帶水果、酒精等。

    1、發(fā)物定義

    發(fā)物多指具有動風(fēng)生痰、助濕化熱特性的食物，可能加重皮膚病、過敏性疾病或炎癥反應(yīng)。

    2、雪菜特性

    腌制雪菜經(jīng)發(fā)酵后含有乳酸菌等有益成分，其性質(zhì)偏涼，與常見發(fā)物的溫?zé)崽匦圆煌?/p>

    3、適用人群

    胃腸功能正常者適量食用無礙，但高鈉特性需注意，高血壓患者應(yīng)控制攝入量。

    4、特殊情況

    對腌制食品過敏或存在胃腸潰瘍急性期時(shí)需避免，普通人群無須過度擔(dān)憂其發(fā)物屬性。

    日常飲食中保持雪菜適量攝入即可，腌制食品建議搭配新鮮蔬菜水果平衡營養(yǎng)攝入。

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