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蘆筍功效和作用及禁忌
病情描述:
我平時特比愛吃蘆筍，今天去超市買了許多，蘆筍功效和作用及禁忌有哪些？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    蘆筍富含多種營養(yǎng)素，具有抗氧化、利尿、護心等功效，適量食用有助于健康，但痛風患者及過敏體質(zhì)者需謹慎。

    1、抗氧化：

    蘆筍含維生素C、維生素E及硒等抗氧化成分，能中和自由基，延緩細胞衰老，適合免疫力低下人群日常補充。

    2、利尿排毒：

    蘆筍中的天門冬酰胺可促進腎臟排尿，幫助清除體內(nèi)代謝廢物，水腫或高血壓患者可適量食用輔助調(diào)節(jié)。

    3、保護心血管：

    蘆筍的葉酸和鉀元素有助于降低同型半胱氨酸水平，維持血壓穩(wěn)定，對預防動脈硬化有一定作用。

    4、禁忌人群：

    痛風患者應避免大量食用蘆筍，因其嘌呤含量較高；對百合科植物過敏者可能出現(xiàn)皮疹等過敏反應，需立即停食。

    建議將蘆筍焯水后清炒或涼拌，避免高溫長時間烹飪破壞營養(yǎng)；慢性病患者食用前可咨詢醫(yī)生評估個體適應性。

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