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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
皮蛋吃多了會怎么樣
病情描述:
我特別喜歡吃皮蛋，請問醫(yī)生皮蛋吃多了會怎么樣？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    皮蛋吃過多可能引起鉛中毒、胃腸不適、營養(yǎng)失衡及重金屬蓄積等問題。

    1、鉛中毒

    傳統(tǒng)工藝皮蛋含氧化鉛，長期過量攝入可能抑制造血功能，表現(xiàn)為貧血、頭痛。建議選擇無鉛工藝皮蛋，出現(xiàn)癥狀需檢測血鉛并遵醫(yī)囑使用依地酸鈣鈉、二巰丙醇等驅(qū)鉛藥物。

    2、胃腸不適

    高堿性的皮蛋會刺激胃黏膜，引發(fā)腹痛、腹瀉?？蓵簳r禁食觀察，必要時服用鋁碳酸鎂片、蒙脫石散或雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊緩解癥狀。

    3、營養(yǎng)失衡

    皮蛋中B族維生素遭破壞，過量食用可能影響代謝。需搭配新鮮蔬菜水果及全谷物，補充維生素B1、B6等營養(yǎng)素。

    4、重金屬蓄積

    皮蛋中銅、鋅等金屬元素可能加重肝腎負擔。長期大量食用者應定期檢查肝腎功能，避免同時食用其他高重金屬含量食物。

    健康成人每周食用皮蛋不宜超過2枚，兒童孕婦應慎食，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的無鉛皮蛋并搭配富含維生素C的食物幫助重金屬代謝。

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