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權(quán)威問(wèn)答

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橄欖油有什么作用
病情描述:
我最近買(mǎi)了好幾瓶橄欖油，有人說(shuō)可以美容，想知道它有什么作用？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    橄欖油具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管和促進(jìn)消化等作用，適合日常烹飪或涼拌食用。

    1、抗氧化：

    橄欖油富含多酚類(lèi)物質(zhì)和維生素E，能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，適合涼拌或低溫烹飪。

    2、調(diào)節(jié)血脂：

    單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，建議替代部分動(dòng)物油脂使用。

    3、保護(hù)心血管：

    橄欖油中的角鯊烯和橄欖多酚有助于維持血管彈性，對(duì)高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。

    4、促進(jìn)消化：

    適量橄欖油能刺激膽汁分泌，幫助脂溶性維生素吸收，胃腸功能較弱者可選擇特級(jí)初榨橄欖油。

    建議選擇深色玻璃瓶包裝的特級(jí)初榨橄欖油，開(kāi)封后冷藏保存，避免高溫煎炸以保留營(yíng)養(yǎng)成分。

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