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常吃腐竹的好處是什么？

女，31歲

病情描述:

我喜歡吃腐竹，所以經(jīng)常用腐竹炒菜、做湯，經(jīng)常吃腐竹對(duì)身體有什么好處呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

常吃腐竹有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)骨骼健康、改善胃腸功能。腐竹富含植物蛋白、不飽和脂肪酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等營養(yǎng)成分。
1、補(bǔ)充蛋白
腐竹每100克含蛋白質(zhì)約45克，其氨基酸組成接近人體需求，可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白來源，有助于維持肌肉和組織修復(fù)。
2、調(diào)節(jié)血脂
腐竹中的大豆卵磷脂和亞油酸能降低低密度脂蛋白膽固醇，減少血管壁脂質(zhì)沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定幫助。
3、強(qiáng)健骨骼
腐竹富含鈣、鎂等礦物質(zhì)，每100克鈣含量達(dá)150毫克以上，長期適量食用可輔助預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其適合中老年人群。
4、改善消化
腐竹所含膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，其低聚糖成分可增殖益生菌，有助于緩解便秘并維持腸道微生態(tài)平衡。
建議將腐竹與深色蔬菜搭配食用以提升鐵吸收，浸泡時(shí)換水2-3次去除部分嘌呤，痛風(fēng)急性期患者應(yīng)限制攝入。

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