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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
有什么容易做并且清淡的菜呢？
病情描述:
我最近一直在外面吃，覺得特別油膩，有什么菜容易做，并且比較清淡呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    若需要清淡飲食，可選擇涼拌黃瓜、清蒸鱸魚、白灼西蘭花、冬瓜蝦皮湯等菜品，這些菜肴烹飪簡單且少油少鹽。

    一、涼拌黃瓜

    黃瓜切片后加少量蒜末、香醋和芝麻油涼拌，無須開火，適合夏季消暑且富含水分和膳食纖維。

    二、清蒸鱸魚

    鱸魚洗凈后加姜片蒸熟，淋少許生抽，優(yōu)質(zhì)蛋白易吸收且脂肪含量低，適合術(shù)后或胃腸不適者。

    三、白灼西蘭花

    西蘭花焯水后蘸醬油食用，保留維生素C和植物化合物，焯水時間控制在1分鐘內(nèi)可保持脆嫩口感。

    四、冬瓜蝦皮湯

    冬瓜切塊與蝦皮同煮，冬瓜含鉀量高有助于利水消腫，蝦皮可補充鈣質(zhì)而不增加油膩感。

    烹飪時注意控制鹽分和油脂用量，食材選擇新鮮應季的蔬菜和低脂肉類，避免煎炸等重口味烹調(diào)方式。

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