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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
新鮮的蔬菜吃了有什么好處？
病情描述:
自從結(jié)婚了之后，我媽就經(jīng)常說(shuō)蔬菜要吃新鮮的，新鮮的蔬菜吃了有什么好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院

    新鮮的蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物活性物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)、改善皮膚健康。

    1、增強(qiáng)免疫力

    蔬菜中的維生素C、維生素A等抗氧化成分可激活免疫細(xì)胞功能，如西藍(lán)花和菠菜富含β-胡蘿卜素，能幫助維持黏膜屏障完整性。

    2、促進(jìn)消化

    芹菜、空心菜等富含膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)并作為益生元滋養(yǎng)腸道菌群，減少便秘和腹脹發(fā)生概率。

    3、降低疾病風(fēng)險(xiǎn)

    番茄中的番茄紅素、紫甘藍(lán)的花青素具有抗炎作用，長(zhǎng)期攝入可降低心血管疾病和部分癌癥的發(fā)病概率。

    4、改善皮膚狀態(tài)

    黃瓜、生菜等水分含量高的蔬菜能補(bǔ)充皮膚水分，胡蘿卜素和維生素E可減少紫外線引起的氧化損傷。

    建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜，優(yōu)先選擇深色綠葉菜與十字花科蔬菜，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪以保留營(yíng)養(yǎng)素。

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