權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
蛋白粉適合在運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)、早餐時(shí)、兩餐間饑餓時(shí)、術(shù)后恢復(fù)期或飲食攝入不足時(shí)補(bǔ)充。蛋白粉的主要成分為乳清蛋白、大豆蛋白等，有助于肌肉修復(fù)和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但需避免過(guò)量攝入。
運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充蛋白粉可促進(jìn)肌肉蛋白合成，此時(shí)身體對(duì)蛋白質(zhì)吸收效率較高，尤其適合力量訓(xùn)練或高強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)后。乳清蛋白粉因含支鏈氨基酸，能快速被吸收利用。早餐搭配蛋白粉可彌補(bǔ)夜間蛋白質(zhì)分解，建議選擇溶解性好的植物蛋白粉與燕麥、牛奶混合食用。兩餐間出現(xiàn)明顯饑餓感時(shí)，用蛋白粉沖飲替代高糖零食，既能緩解饑餓又避免熱量過(guò)剩。外科手術(shù)后或創(chuàng)傷恢復(fù)期患者若經(jīng)口進(jìn)食不足，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用醫(yī)用蛋白粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期素食或老年人飲食攝入不足時(shí)，每日補(bǔ)充20克蛋白粉有助于預(yù)防肌肉流失。
蛋白粉不可替代正餐蛋白質(zhì)來(lái)源，腎功能不全者每日攝入量須遵醫(yī)囑。乳糖不耐受人群應(yīng)選擇分離乳清蛋白或植物蛋白粉，使用前需搖晃均勻避免結(jié)塊。沖泡水溫不超過(guò)40攝氏度以免破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，搭配維生素B族可提升代謝效率。日常飲食能滿足蛋白質(zhì)需求者無(wú)須額外補(bǔ)充，過(guò)量攝入可能加重肝腎負(fù)擔(dān)。建議根據(jù)自身運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、年齡及健康狀況調(diào)整用量，定期監(jiān)測(cè)血尿素氮等指標(biāo)。
