牛舌頭的功效與作用之一就是補(bǔ)血，可有效改善氣血虧虛的問(wèn)題。常吃牛舌頭還能夠強(qiáng)壯筋骨以及補(bǔ)虛強(qiáng)身。除此之外，這種食物還具有健腦益智的功效，可以促進(jìn)青少年的智力發(fā)育。

牛舌頭是生活中很常見(jiàn)的一種食材，可以烹飪成各種各樣的美食。其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而且也有一定的藥用價(jià)值，常吃一些對(duì)人體健康是有好處的。那么牛舌頭的功效與作用有哪些？
　　1、補(bǔ)血
　　牛舌頭具有非常好的補(bǔ)血效果，其中含有大量的微量元素，鐵元素的含量尤其高。吃了牛舌頭之后能夠有效的提高骨髓的造血功能，同時(shí)也可以增加血液當(dāng)中的血紅蛋白的數(shù)量，從而達(dá)到補(bǔ)益氣血的功效。常吃些牛舌頭能夠緩解氣血兩虛的問(wèn)題，特別適合氣血虧虛以及貧血的人吃。
　　2、強(qiáng)壯筋骨
　　牛舌頭當(dāng)中含有大量的鈣元素，這種營(yíng)養(yǎng)元素能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育。另外還含有很多的活性成分，具有通經(jīng)活絡(luò)的功效，也可以舒筋活血。常吃煎牛舌頭能夠強(qiáng)壯筋骨，緩解腰膝酸痛和四肢無(wú)力的癥狀。
　　3、補(bǔ)虛強(qiáng)身
　　牛舌頭當(dāng)中所含的蛋白質(zhì)以及氨基酸都非常多，另外還有很多能夠維持人體正常代謝的微量元素和維生素。常吃一些可以緩解身體虛弱的癥狀，也可以提高各個(gè)器官的功能，是補(bǔ)虛強(qiáng)身的佳品。
　　4、健腦益智
　　牛舌頭含有較多的卵磷脂以及磷元素和鋅元素。另外還有一部分煙酸和膽堿。這些物質(zhì)可以直接作用于人的大腦，有效的預(yù)防腦功能減退，而且還能夠提高腦細(xì)胞的活性，使人的記憶力增強(qiáng)。對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，常吃些牛舌頭能夠促進(jìn)智力發(fā)育。